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自然栽培 コスレタスの近況

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平成28年6月20日更新

早朝からすごい雷と豪雨でした。

先回の落雷で町内会の街灯が壊滅し、
町内会長のヒゲは後処理で現在も大変そう。

北海道にも今年は完全に梅雨が来ています。

いつもは砂漠のように乾燥し、
潅水装置で山水をかけなくてはいけない時期ですが、

天然の雨水で適期に水分がもらえ、
野菜たちはうれしそうです。

自家採種のコスレタスもだいぶ大きくなったので、
ちょっとずつ出荷開始します。

CIMG2853 (480x640)
雨続きなので、画像は去年の。

コスレタスは、別名ロメインレタス。
半結球の白菜のような形の地中海レタスです。

肉厚でカリッとした歯ごたえが特徴で、
自然栽培のものは特に味わいが濃厚。

内側の白いところが
甘くて香ばしい若いナッツのような味、

外側の青い葉は花やハーブのような香りで、
小松菜のようなボリューム・味わいのある食感です。

CIMG2867 (640x480) (360x270)
手作りハムとサラダにしたり。


CIMG0919 (360x237)
野菜たっぷりのタコライスにしたり。


味が濃いので、シーザーサラダのように
特濃マヨネーズやクリームチーズのソースもおいしい。

ごま油で炒めたり、
タマゴスープもおいしいし

冷しゃぶのゴマミソ味のソースも
おすすめなのです(≧ω≦)♪

白瀬農園ネットショップ
現在、レタス専門店ですが開店しています。


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