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in 自然栽培 大豆・黒千石・豆類

大豆の手刈り収穫と島立て

-2 COMMENT
平成27年12月4日 更新

道南駒ケ岳の麓にある、通称『山の畑』。
昔は富士山みたいな円錐形だったのが、噴火で1/3が吹っ飛んでしまい現在の形の山に。
薄オレンジの軽石状の噴石や、古代からの森の炭が出土しゴロゴロした火山灰土の畑です。
CIMG3262 (800x482)


着雪前の大豆圃場の様子。

残念ながら、ここはまだ全部が自然農法ではありませんが、
今年は『自然農法転換期間中(1年目)』の畑が一枚増えました。

広くて手間が掛かるので一気には増やせませんが、
そのうち全部自然に切り替えたいです。
CIMG3266 (640x427)
一面に育った大豆を豆刈り鎌やカット機で根際から刈り取り、
適宜の量を立てて島にし、天日で乾燥させていいるところです。

隣が自然のかぼちゃ畑になっており、
取り残したかぼちゃを狙ってくるエゾ鹿が、豆を蹴散らしていくので厄介です。

北海道の農業ではビーンスレッシャーなどの大型機械で収穫しながら脱穀し、
生乾きの豆を電気や石油を使った乾燥機で一気に豆乾燥プールで乾かすのが一般的ですが、
当園では、昔ながらの「島たて」や「にお積み」なので、手間も人手も掛かります。

お米もシイタケも、天日乾燥と機械ではおいしさや栄養価、保存性などの品質に差が出る。
手間が掛かったぶん、目には見えない価値があると思う。多分。

「西洋医学の祖といわれるヒポクラテスは、
『人間は自然から遠ざかるほど病に近づく』という名言を残し、
アメリカでは『自然欠乏障害』という病気もできている」

フランスには、環境を整えて自己治癒力向上に生かす「ミリューセラピー」という考え方があると、
朝霧高原診療所の山本院長さんが講演していた。
統合医療の世界的権威の日本初の直弟子という人です。

「人間は自然から離れるほど病気に罹りやすくなる。射光カーテンの部屋で、
電子音の目覚ましで起き、工場で作られたコンビニの弁当を食べ、
癒やしのための音楽もCDや機械から流れてくる。
この現代生活のどこに自然があるというのか」……

自然農法や有機農法には、「安全な食べものを提供する」ほかに、
「人間らしい、自然に寄り添った環境を永続させていくこと」の大事さを認識してもらう、
社会的な仕組みを作るための入り口の役目があると思っています。

20世紀の医療は、病院の中ですべての治療が完結する『病院医療』だったのが、
21世紀になって世界中で現代医療システムに破綻が生じてきたため、
WHOでは「健康支援環境」という概念が提唱されはじめました。

日本の国民医療費は今年度40兆円。
この10年の間に、年間1兆円ずつ跳ね上がったのだから恐ろしい加速率です。

40兆円のうちの1割は、死ぬ間際の1ヶ月で使われる悲しい医療費だと知っていましたか。

そのうちの数%は、ひと月に1千万円以上の医療費を支払っている人たちです。

大金を払えば良い医療が受けられて、貧しい人より有利かというとそうではなく、
貧富の差なく「健康意識のない食」と、それらを生む環境が原因で病気になっていることが
見て取れます。

病気になってから、治らない治療のために大金を使うのは虚しいことだし、
なにより、このままでは10年後には国民保険が破綻し、

中流以下の家庭はアメリカのように、病院に滅多に掛かれなくなるだろうというのが
多くのお医者さんの予想です。 恐ろしいですけど。

これを食い止めるため、国や自治体は健康意識の向上とセルフケアを提唱し、
世界では統合医療の導入を進めています。

医食同源とは、よく言ったものです。

CIMG3264 (640x427)
今年は母が帯状疱疹を患って大変でしたが、
道南福祉ねっとの障がい者さんたち、函館や森近郊のお母さんたちが
手伝ってくれて本当に助かりました。 みなさん、本当にありがとう。

大豆ほかの豆類は、これから手選別を開始いたします。

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- 2 Comments

白瀬農園  

Re: ゆうかさん

ゆうかさん、こちらこそいつもお世話になっています。
畑は、周りのみなさんに助けてもらって、なんとか回っている感じです。
今年は安心して食べてもらえる豆を、たくさん作りたいと思います。
ブログは、忙しくてあまり頻繁に更新できないので、こっそりやっています(^^)

2016/01/20 (Wed) 15:37 | EDIT | REPLY |   

ゆうか  

No title

いつもお世話になっているのに、白瀬農園さんのブログがあることを知らず、今日初めて拝見させていただきました!畑の広大さに脱帽です!!この広さなのに、手作業とは、とても手間隙がかかることでしょう。このようにして作られた大切なものをいただいていることを知り、改めてありがたさを感じました。

2016/01/19 (Tue) 22:22 | EDIT | REPLY |   

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