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人参ジュースの効能は?

2015.10.03 16:44|自然栽培 人参
平成27年10月3日 更新

最近、自然農法人参をまとめ買いしてジュースを作る方が多いので、
きっと良い効果があるに違いないと思い調べましたところ、
やっぱり素晴らしい情報がたくさんありましたので、人参ジュースの効能をまとめてみます。

①抗がん・抗酸化作用
◇人参には、ビタミン類が約30種、ミネラル類が約100種含まれ、
ファイトケミカルやβカロテンが豊富。
人参のカロテンをビタミンAに換算すると、100g中4100IU(成人男子の1日必要量の2倍以上)

βカロテンの最大の効能は「抗酸化作用」「抗発ガン作用」。
βカロテン摂取を多くするとガンが縮小し、白血球の活性が増す効果があるとのことで、
人参ジュースを愛飲するがん患者さんが多い。

皮膚がんや大腸がんでは、がん細胞が縮小・消滅したという人の症例のブログや、
医師による人参ジュースおすすめ著書も出版されている。

②デトックス効果
βカロテンの他にもビタミンA、B1、B2、B12、C、D、P、ヨード、
カルシウム、マグネシウム、イオウ、塩素などのミネラル、多数のファイトケミカルがあり、
解毒・体内の老廃物を外に出すデトックス効果が期待できるとのこと。

③腸内環境の保全
腸内の善玉菌を増殖させる、食物繊維と乳酸菌発育因子が豊富。
(お通じが良くなり、便臭が消える)

④美肌
美白・美肌効果(βカロテンは体内でビタミンA(レチノール)に変わり、皮膚細胞成長・修復に効果)
ビタミンAは皮膚の免疫力アップ、皮脂分泌、肌の保湿成分に効果。
カロテンが紫外線による肌老化・色素沈着、シワ改善にも効果・効能がある。

⑤そのほか
体を温めたり、暗いところでの視力が上がる成分。ダイエット効果など。

人様におすすめする以上は、自分でも試して効果やレシピなどを実践してみなくては!
というわけで、さっそくテスコムのジューサーで摺り絞ってみました。
CIMG3176 (360x251)
自然農法の人参は、花やハーブのような強い香りがあり、ジュースにしたら
さぞやクセがあるだろうな~と、人参嫌いの私はドキドキして飲んでみたのですが。

生だと、そんなに人参臭くないわ。
そして、他の果汁が要らないくらいの甘味があります。

でも、毎日続けるには何らかのフルーツで味わいを変えたり、飽きない工夫がいりそう。
レモン果汁を加えると、人参の酵素が壊れにくくなって良いらしいです。
我が家では、自家製の梅ジュースで香りや甘味付けしています。

CIMG3179 (360x240)
牛乳で割ってみました。人参オ・レです。
牛乳の消臭成分のおかげで人参臭がなくなり、まろやかで飲みやすいです。
ソーダで割った、人参スカッシュも好評。

CIMG3181 (360x240)
ジューサーに残った人参の搾りかすは、人参おからとして煎り煮やハンバーグにしたり、
ポトフにしたり。パン生地に練りこむのも定番らしいですね。

「体力がついて疲れがとれた!」とか「抗がん作用」など劇的な効果はわからないけど、
3日目くらいでお肌に透明感が出て、家族のトイレ臭(大)がなくなったのには気付きました。

望んでないところに急に出てきたけど、効果はありそうです。
皮膚や腸に働いているなら、他の細胞にだって効いてるにちがいない。

無肥料・自然農法のわけあり人参がお買い得です。
白瀬農園ネットショップは、お手数ですが
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Author:ひよこまめ
北海道の森の奥で、自然栽培(無肥料栽培)
の野菜を生産。

現在、日本初で唯一、化学物質過敏症(MCS)
レベル15までの完全個別対応・栽培相談の
できる自然栽培野菜専門店を運営。

レベル15は
「自然栽培であっても栽培暦が浅いと不可。
=一般的な自然栽培野菜セットが食べられず、
大気汚染度で岩塩も選ばなくてはならない」
ことを目安とする当園規定の表記です。

食べる人の健康と笑顔を願って野菜を育て、
町認定食育ボランティアのお母さんたちや、
自治体福祉施設の皆さんとともに食育、
自然栽培拡大のための農活をしています。

第19回環境保全型農業コンクール、有機農業
分野・最優秀賞受賞。農林水産省生産局長賞。
日本野菜ソムリエ協会野菜サミット二つ星受賞。

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