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黒千石豆・脱穀編

CIMG1073.jpg
幻の豆・黒千石の天日干しの様子です。

今年は、長雨で乾燥させるのが大変でしたが、
小さな畑で軽トラ1台分くらいの嵩がありました。

CIMG1075.jpg
ほら、莢が沢山ついていて、太ってるでしょ。
まあまあ 豊作のほうです。

少量だし、機械にかけるには小さすぎ、
機械から出る煙に反応する体質のお客さまもいるので、

木の棒で叩いて脱穀しますよ。
ゴマと、ほぼ同じ工程です。

CIMG1076.jpg

毛深いマメだから、ほとんど毛だっ!!

軽トラ一台分のマメ殻と毛の中に、
実質的には、豆はレジ袋(中)に軽くひとつぶんです。

皮は黒いけれど、中身は綺麗なグリーン。
大きさは、昔はやったモデルガンのBB弾と同じ位です。

CIMG1091.jpg
エダマメにしたら、食べるの大変そうだな。
やはり、豆ご飯がいちばん。



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テーマ:オーガニック、菜食、マクロビ
ジャンル:グルメ

コメント

豆類の販売について

招き猫家さま

こんにちは、お問い合わせありがとうございます。

ただいま、乾燥の速い小さい豆から順次
脱穀、選別を行っております。

黒千石、黒豆、大豆、虎豆は少量ずつ
ひっそりと販売開始でございます。

あずきは、もう少し時間が掛かりそうです。

ご入用がございましたら、
お問い合わせ・ご注文フォームを
ご利用くださいませ。

小豆、大豆だけでなく、この豆の販売もこれからだったんですね。
良かった。
先日お問い合わせフォームから申し込んだけど、完売してしまったのかと思っていました。
また販売開始したら再度お問い合わせフォームから申し込んだらいいでしょうか?
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いらっしゃいませ♪

白瀬農園

ひよこまめ

Author:ひよこまめ
北海道の森の奥で、自然栽培(無肥料栽培)
の野菜を生産。

現在、日本初で唯一、化学物質過敏症(MCS)
レベル15までの完全個別対応・栽培相談の
できる自然栽培野菜専門店を運営。

レベル15は
「自然栽培であっても栽培暦が浅いと不可。
=一般的な自然栽培野菜セットが食べられず、
大気汚染度で岩塩も選ばなくてはならない」
ことを目安とする当園規定の表記です。

食べる人の健康と笑顔を願って野菜を育て、
町認定食育ボランティアのお母さんたちや、
自治体福祉施設の皆さんとともに食育、
自然栽培拡大のための農活をしています。

第19回環境保全型農業コンクール、有機農業
分野・最優秀賞受賞。農林水産省生産局長賞。
日本野菜ソムリエ協会野菜サミット二つ星受賞。

お問い合わせ

ご質問は、お気軽にメールでお寄せください。 (Yahoo、Gmail等のメールサービスを お使いの方は、メールが届かないことがあります ので、コメント欄からお願い致します) 自然栽培の野菜をお求めの場合は、お手数ですが、 「白瀬農園ネットショップ」 http://shirasenouen.cart.fc2.com/ を検索くださいませ。

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