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自然栽培味噌づくり教室 in 森小学校

2017.02.11 20:54|楽しい農業日誌
平成29年2月10日 更新

2月8日から10日までの3日積み上げで、
恒例の小学校5年生のための味噌教室が開催されました!

調味料としての味噌の歴史、農家さんによる大豆の特徴や栽培の2日がかりの座学授業のあとは、
町認定の食育ボランティアの皆さんと、教室&調理室にて実習開始です。

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煮大豆をミンサーで潰して、麹と塩を混ぜていきます。
本物のお味噌は添加物が一個もいらないし、小学生でも簡単にできます。

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量る係、ミンチする係、混ぜる係、詰める係、チェックする係。
みんな、真剣です。


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いつもは3クラスで平均80人くらいですが、今年は少ない学年らしく、
2クラスで60人くらい。


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白瀬農園の良子さんが講師。

いつも主力で調理工程を仕切ってくれるメンバーがお休みのため、
今年は校長先生や教頭先生たちもサポートにまわってくれました。


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みそだねを、自分専用の容器に詰めたら完成です!
夏の間にカビが生えないようにみんなで見張ります。おいしく育ちますように!


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挙手してもらったところ、毎日お味噌汁を飲む家庭は、
今年は学年全体の1/4くらいでした。

児童が作った味噌をきっかけに、お味噌汁などの伝統的な和食の良さなどを
再認識してもらえたらいいな、という授業です。

食育や情操教育に力を入れてくださる学校だからこそ、毎年できる授業。
先生たちやお母さんたちにも感謝です!

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横田式手作り大豆選別機のその後

2017.02.02 19:12|楽しい農業日誌
平成29年2月2日 更新

昨年末から、「はらっぱ技術研究所」さんのブログを参考に、
横田式の大豆選別機を手作りしようと設計図を書き、パーツ集めをはじめました。

横田式選別機は、遠心力と大豆の形状を利用して豆を6段階に選別する
革命的高性能かつ小型でプチプラな手作り選別機です。
開発者の横田さんは天才だと思います。

DSCN7298 (480x640)

VU管、ベニヤ板、ハウスパイプなどの身近な材料で作れるので、
通販サイトで最安材料の目処を付けていたところ、東京に行っていたヒゲから衝撃的な連絡が!

「横田式選別機、製品化進んでるみたい。いま金属製の実機見せてもらってるよ」(-∀-)

某製作所さんのデモ機の画像を見せてもらいました。
斜度が微調整できるそうで、カッコイイです。

1日200kgくらいの選別ができるらしく、
大手と比べて数分の一というお手ごろ価格も魅力です。

材料買っちゃったけど、製品はぜひほしいなと思いました。

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ひよこまめ

Author:ひよこまめ
北海道の森の奥で、自然栽培(無肥料栽培)
の野菜を生産。

現在、日本初で唯一、化学物質過敏症(MCS)
レベル15までの完全個別対応・栽培相談の
できる自然栽培野菜専門店を運営。

レベル15は
「自然栽培であっても栽培暦が浅いと不可。
=一般的な自然栽培野菜セットが食べられず、
大気汚染度で岩塩も選ばなくてはならない」
ことを目安とする当園規定の表記です。

食べる人の健康と笑顔を願って野菜を育て、
町認定食育ボランティアのお母さんたちや、
自治体福祉施設の皆さんとともに食育、
自然栽培拡大のための農活をしています。

第19回環境保全型農業コンクール、有機農業
分野・最優秀賞受賞。農林水産省生産局長賞。
日本野菜ソムリエ協会野菜サミット二つ星受賞。

お問い合わせ

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