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白瀬農園 自然農法40年の野菜

ARCHIVE PAGE: 2014年01月

自然で手作り。高保湿ローション

お肌に負担の大きい合成防腐剤不使用、天然の植物原料のみで作れて保湿力も高いと好評な農園おすすめの化粧水レシピ、ご紹介です。材料:ミネラルウォーター100ml植物性グリセリン 小さじ1/2GSE(グレープフルーツシードエクストラクト)2,3滴ラベンダー精油2,3滴(※オプション:フランキンセンス精油1滴)①清潔な瓶に植物性グリセリン、GSE、精油を入れてよく混ぜます。②①にミネラルウォーターを良く混ぜて完...

自然農法大豆・味噌教室&小学校授業

さあ、今年も味噌の仕込みの時期がやってまいりました。講師のお母さん、大忙しの季節です。今年は食育団体『食楽会』のメンバーや小学校のPTAのお母さま方、地域住民と30~40人での数回の味噌教室に加え、地元の森小学校の5年生3教室と先生たち計80数名を対象に、『自然農法みそを手作りして、卒業制作に豚汁を!!』という壮大なプロジェクトが進んでいます。調理室が小さいので仕込みは1クラスずつ3交代で、まる1...

黒千石のレシピ② 炒り豆&黒豆ココア

まず基本の炒り豆を作りましょう。材料:黒千石500g、中華なべかフライパン※フッ素加工のものは空焚きすると毒性の強いガスが発生しますので、ステンレスか鉄製が安心です。①豆を中弱火で、ひたすら炒ります。 目安は500gで14,5分。②香ばしい香りがして、まめがはじけて来ます。 味見をして、豆の特有の青臭さが無くなれば完成。(とっても熱いので、気をつけて)このままでも甘くてポクポクして美味しく、一握りで...

黒千石のレシピ① 豆ごはん

黒千石は、他の黒大豆よりも大豆イソフラボン・ポリフェノールの値が高く※1、免疫を担うリンパ球を刺激、感染抵抗力やがんへの免疫を高め、アレルギー症状を抑えるインターフェロンγの生成を促す物質が発見された健康貢献度の高い豆。※2毎日簡単に摂取するには、洗って炊くだけの豆ごはんが一番。嬉しいのは、体に良いだけでなく、自然農法産のものは糖分がとても高くて、炊き上がったごはんが『豆なのに、とっても甘~い!!』...

自然農法産 大豆の選別

今日は秋に鎌で収穫したお豆さんたちのその後の作業をダイジェストでお届けです。①まず畑で枝ごと数週間乾燥してから、その場にブルーシートを敷いて脱穀。②脱穀後、多少の土や小石、砕けた殻の混ざった豆は、大型のコーヒーミルみたいなアンティークな『唐箕』にかけられます。お風呂数杯ぶんの豆バッグをリフトで吊り下げ、上から少しずつ注ぎ、送風しつつ殻と豆に選り分けるのです。                     ...

オーガニック・シアバター&ホホバのクリームのレシピ 

かさつき、ひび割れ、小皺などの冬のお肌トラブルをひとつで解決できる&オーガニック・食品原料で安心、全身に使えてコストパフォーマンスも抜群。農園おすすめの冬用保湿クリームのレシピをご紹介。食品グレードなので、リップにも調理前の手肌にも使えて、簡単なのでお子様と一緒に手作りも楽しいですよ。材料:シアバター40gホホバオイル10gオプションでお好みの精油1~2滴※希釈濃度はふつう肌で1%、お肌の弱い方は...