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白瀬農園 自然農法40年の野菜

ARCHIVE PAGE: 2013年07月

道南ドライブルート(2) 洞爺湖周辺①温泉

洞爺湖の周りには、素敵なガーデンや牧場、湖を望むレストランなど穴場がいっぱいです。サミットで各国代表が宿泊した、湖上の有名ホテルも有名。地域の資源、湖のある立地を上手に生かしつつ、この街の人は、地元愛や街づくり意識が高いのか、駅・道路周辺の花の植栽やハンギングなどの美意識が高く、おもてなし精神が溢れてます。北海道は街づくりと地域活性化の産業、観光化が進んでいて、美瑛や十勝、富良野、恵庭、由仁など、...

レオナルドとボニカ

レオナルド・ダヴィンチ、2年目オーガニック。雨でも斑点が出ない丈夫な肉厚の花。なんて手の掛からない、お利口な子でしょう。花好きな人たちに日々収穫されて、今年も背が伸びなかったけどでも、葉っぱの虫食いもぜんぜんなく、元気に育ってくれたからいいの。喜ばれて貰われていったからね。貰われるの、分かってて、綺麗に咲くんだろうね。ボニカ82。ほんのり甘い、いいにおい。あの、柔軟剤にそっくり。花束みたいにたくさ...

苺のプレザーヴとジュース

露地栽培の苺は、初夏が旬。強い日差しから身を守るため、抗酸化物質や酸味、栄養をたっぷり蓄えた苺になるのです。食べきれない苺は、洗ってそのまま冷凍するかジャムがいちばん。《苺のプレザーヴジャム》苺(すっぱい品種がおすすめ) 2kg砂糖(ザラメか原料糖が美味しいです)600g※すっぱくない苺の場合、レモン果汁大さじ2~3①苺を洗ってヘタを取り、厚手のなべに。②苺に砂糖をまぶし、軽くつぶして数分放置。③果汁...

オーガニックローズ(1)ラ・レーヌ・ヴィクトリア

すずめさんに餌をやる、すずめ牧場。まわりのお花が次々に咲いてきました。シェードガーデンの植物も繁茂。小鳥さんが入る隙間、無くなっちゃった。こちら側は坂になっていて、圃場からは見えないシークレットガーデン。正面の自然農法の野菜狩り圃場からは、オールドローズのラ・レーヌ・ヴィクトリアほか、薔薇やオダマキ、ハーブ類が見えます。オーガニックローズといっても、春先にハマキムシのついた開かない葉っぱをちぎって...