道南ドライブルート(2) 洞爺湖周辺①温泉

2013.07.24 08:49|未分類
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洞爺湖の周りには、素敵なガーデンや牧場、
湖を望むレストランなど穴場がいっぱいです。

サミットで各国代表が宿泊した、
湖上の有名ホテルも有名。

地域の資源、湖のある立地を上手に生かしつつ、
この街の人は、地元愛や街づくり意識が高いのか、

駅・道路周辺の花の植栽やハンギングなどの
美意識が高く、おもてなし精神が溢れてます。

北海道は街づくりと地域活性化の産業、観光化が
進んでいて、美瑛や十勝、富良野、恵庭、由仁など、
街自体が美しいガーデン化してきてる。

うちの地域も、もっと良くしたいから
色んな街が気になるこの頃です。

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かわなみ温泉さん、湖の前にある温泉です。

地域と密着したイベントや外で遊べない福島の子どもたちを、
いち早く受け入れて楽しませる企画を提案したりする素敵な温泉。


家族で遠出して疲れたら、時々リフレッシュに
寄らせてもらうのですが。

活字中毒の私は、世界の上質なミステリーや美術名鑑、
図鑑類が並ぶ瀟洒な洋風待合室が好きなので、

そういえば、まだ温泉はいったことない


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池波正太郎とダニエル・キイスと出口保夫を
持って出かけたけど、待合室のカドフェルやターシャ・テューダー、
ハリポタを読んでしまいました。

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温泉の前の湖の桟橋では、ウェイクボードなどのマリンスポーツが
いろいろ出来ます。

※ウェイクボード・・・板に乗った人間がひも付きのハンドルを持ち、
小型ボートで波の上を高速で引っ張られる爽快なスポーツです。


自力でやると、2級船舶免許を誰かが取らなきゃいけないし、
頭数集め、マリーナでボートを借りると結構な金額なので、

初心者が少人数で始めるには、とても良さそうです。
溺れても、水がしょっぱくなさそうだ。

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テーマ:道南・函館
ジャンル:地域情報

レオナルドとボニカ

2013.07.22 08:08|花&ガーデニング
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レオナルド・ダヴィンチ、2年目オーガニック。

雨でも斑点が出ない丈夫な肉厚の花。
なんて手の掛からない、お利口な子でしょう。


花好きな人たちに日々収穫されて、
今年も背が伸びなかったけど


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でも、葉っぱの虫食いもぜんぜんなく、
元気に育ってくれたからいいの。

喜ばれて貰われていったからね。
貰われるの、分かってて、綺麗に咲くんだろうね。

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ボニカ82。
ほんのり甘い、いいにおい。

あの、柔軟剤にそっくり。
花束みたいにたくさん咲くのが可愛い子です。

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レオナルドの横にこんもりさせてます。

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アイスバーグもお気に入り。


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種で植えたデルフィニウムも収穫ですよ。
身長2メートル超えたよ。

モチベーション高いね、誰に似たんだろう?
種を取ってまた育てます。


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今日のアレンジ、完成。


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テーマ:バラが好き。。。
ジャンル:趣味・実用

苺のプレザーヴとジュース

2013.07.03 22:13|農園のごはん
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露地栽培の苺は、初夏が旬。

強い日差しから身を守るため、抗酸化物質や酸味、
栄養をたっぷり蓄えた苺になるのです。


食べきれない苺は、洗ってそのまま冷凍するか
ジャムがいちばん。

《苺のプレザーヴジャム》

苺(すっぱい品種がおすすめ) 2kg

砂糖(ザラメか原料糖が美味しいです)600g

※すっぱくない苺の場合、レモン果汁大さじ2~3

①苺を洗ってヘタを取り、厚手のなべに。

②苺に砂糖をまぶし、軽くつぶして数分放置。

③果汁が染み出てきたら強火で煮込む。

プレザーヴなので、無理につぶさなくてOK。
(焦げ付きそうなら中~弱火にする、木べらで底から常に混ぜるのがコツ)

④果汁でいっぱいになるので、

『ジャムの色合いが少し悪くなっても気にしない♪』人は、

苺をざるで濾し、1/3くらいを取ってジュースに。

⑤煮詰め具合の簡単な確認方法は、グラス一杯に水を入れ、

ジャムを1滴落としてみること。

半球状で水に溶けずに沈む硬さになれば、できあがり。

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そのまま焼きたてトーストにたっぷり乗せたり。
(フレッシュバターとも合いますねえ

ヨーグルトやシリアルとも好相性。

バニラアイスに乗せるときは、ラム酒を数滴たらして
ミントの葉っぱを飾ったり。考えるだけで楽し~い

※植物油脂や科学的な何かを使ったバニラは、
ラム酒で分離する場合があります。気をつけて!


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苺ジュースは、炭酸や牛乳で割って飲んだり、
フルーツソースに使えます。

グラスに牛乳を注いだあと、ジュースを真ん中からそっと
注ぐと綺麗な2層に分かれた苺ラッシーができますよ。

(ちょっと 混ざりにくいけど・・・)

     

《イチゴ狩りのお客さまへ》

お問い合わせ下さった団体のお客さま、ごめんなさい。
ただいま、苗引越しのため苺畑は8畳間程度です。

残念ながら団体さまにお入りいただくのは無理ですので、
農薬を減らした栽培をしている果樹園さんを、ご紹介しています。


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オーガニックローズ(1)ラ・レーヌ・ヴィクトリア

2013.07.03 18:57|花&ガーデニング
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すずめさんに餌をやる、すずめ牧場。
まわりのお花が次々に咲いてきました。

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シェードガーデンの植物も繁茂。


小鳥さんが入る隙間、無くなっちゃった。
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こちら側は坂になっていて、
圃場からは見えないシークレットガーデン。



正面の自然農法の野菜狩り圃場からは、
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オールドローズのラ・レーヌ・ヴィクトリアほか、
薔薇やオダマキ、ハーブ類が見えます。

オーガニックローズといっても、
春先にハマキムシのついた開かない葉っぱをちぎって、


つぼみがつく前にニーム(インドセンダン精製エキス)を
1度スプレーしただけのほったらかし栽培です
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農薬を使いたくないプルーン屋さんなので、バラ科のくだものやお花の、
虫や病気を知ろうと思って栽培をはじめました。

今年で薔薇暦3年です。
薔薇は美しいし種類が豊富で 楽しいですよね。
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ターシャ・テューダーさんを見習って、
お花にかこまれた みんなが癒される農園にしたいな~

と思い、ハーブや宿根草をちょっとずつ増やしてます。
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ラ・レーヌ・ヴィクトリアは1872年作出のブルボンローズ。

ダマスク強香の、かわいいカップ咲きです。


※ブルボン=1800年代初頭、ブルボン島で発見された系統の薔薇。
オータム・ダマスクとチャイナの自然交配とされる。
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花持ちは あまり良くないけど、無農薬・無肥料でも
たくさんの花をつけてくれる 丈夫な子です。

薔薇色から紫に変わっていくブルーイングもきれいです。



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せっかくオーガニックなのだから、
一度ジャムにしてみようと思いつつ。


アレンジメントも可愛いんです。。。
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たった2本なのに、部屋中がダマスク香でいっぱい。
ああ しあわせ~


ところで、薔薇に詳しい方。。。
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おばあちゃんの時代から咲いている赤薔薇ですが、
図鑑に載っていないので 名前がわかりません。


お分かりの方がいらしたら、是非教えてください。

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最初は整った剣弁なのに、
ひらくとモジャッとした残念な仕上がりに。。。?

挿し木して増やしたら、土によって黒っぽい花が咲きます。
花弁の裏は黄色で、大きい花はどんぶりくらいになります。

白桃と青りんごが混ざったような、美味しそうな香りです。

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これは、スペアミントの香りがする謎の薔薇。

純白だったけど、赤い薔薇の近くの枝だけ
なぜか オレンジになってきました。

枝代わり、っていうやつでしょうか。


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いらっしゃいませ♪

白瀬農園

ひよこまめ

Author:ひよこまめ
北海道の森の奥で、自然栽培(無肥料栽培)
の野菜を生産。

現在、日本初で唯一、化学物質過敏症(MCS)
レベル15までの完全個別対応・栽培相談の
できる自然栽培野菜専門店を運営。

レベル15は
「自然栽培であっても栽培暦が浅いと不可。
=一般的な自然栽培野菜セットが食べられず、
大気汚染度で岩塩も選ばなくてはならない」
ことを目安とする当園規定の表記です。

食べる人の健康と笑顔を願って野菜を育て、
町認定食育ボランティアのお母さんたちや、
自治体福祉施設の皆さんとともに食育、
自然栽培拡大のための農活をしています。

第19回環境保全型農業コンクール、有機農業
分野・最優秀賞受賞。農林水産省生産局長賞。
日本野菜ソムリエ協会野菜サミット二つ星受賞。

お問い合わせ

ご質問は、お気軽にメールでお寄せください。 (Yahoo、Gmail等のメールサービスを お使いの方は、メールが届かないことがあります ので、コメント欄からお願い致します) 自然栽培の野菜をお求めの場合は、お手数ですが、 「白瀬農園ネットショップ」 http://shirasenouen.cart.fc2.com/ を検索くださいませ。

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