糖尿病に朗報♪ イヌリンたっぷり 菊芋のレシピ

2013.04.21 22:05|未分類
 春が旬! 
《甘くてシャキシャキ 菊芋のサラダ》


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材料(1人分)&つくりかた

菊芋 大1コ →皮をむいて細切り →水に晒すと白くて綺麗な仕上がり

ベビーリーフ ひとつかみ → よく洗って水気を切る 

ラディッシュ3コ → よく洗って半分に切る 

毛蟹(カニカマ、ツナもおいしい♪)→ トッピング

ドレッシングは、中華、イタリアン、ゆずなど何でも合います♪


         《菊芋ってなに?》
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 菊芋の成分である多糖類イヌリンは、分解されるとフルクトオリゴ糖に変化し、善玉菌の餌になって腸内環境に良いこと、果糖のため、血糖値の上昇がほとんど無く、逆に下げる働きを持つことなどで話題の食材です。

 見た目は、ショウガにそっくり。
生でいただくと、大根のようなさくさくした歯ざわりに、ほのかな甘味。

 生では匂いはありませんが、加熱によってゴボウのような香りと癖が出ます。

 汁物や炒め物にも出来ますが、でん粉質でないため、煮崩れはしやすいです。カロリーを気にしないなら、かき揚げや揚げ浸しも美味しいです♪

↓そのほかのレシピは、クックパッドのが豊富で美味しそうでしたのでリンクしておきます♪
菊芋のレシピ




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薔薇剪定と宿根草

2013.04.20 22:11|花&ガーデニング
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農園の前庭のデルフィニウム、パシフィックジャイアント。

紫、白、青の大きめの八重咲き。
去年種まきして、無事に越冬しました(*゚▽゚)/゚・:*【祝】

寒いとこでは宿根になるんですねえ。。。
今年は-17度まで下がったから心配だったけど、9株確認。

グリーン・サムかと思った、一瞬。

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プラムカラーのヒューケラ。
シェードガーデンを明るくしてくれる、鮮やかなカラーリーフ。

よかった、この子も無事でした(゚ρ`)

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おばあちゃんの代からいます。。。けど、名前、知りません(・・。)ゞ テヘ

多肉植物。。。っていうのかな?

かわいい星型の、黄色い花が咲きます(^^)ニコ

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キャラメルカラーのヒューケラ。良かった、芯も元気そう( /^ω^)/


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レオナルド・ダ・ヴィンチの剪定が終了。

そして速攻でさし木セット☆^(o≧▽゚)o

ちびちゃんの毛が棘に絡まって、いつも失敗するのよ


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ツル薔薇、アイスバーグもピエールも、
やっぱり少し凍傷が出ちゃった。。。Σ(T□T)

道南の冬は暖かいから、今まではなんとも無かったんだけど、
今年は寒すぎました

アロマテラピーとモナコは、シュートの太ったところが急に凍ったみたい。


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でも、オールドたちはさすがに丈夫で惚れ直した~O(≧▽≦)O

ラ・レーヌ・ヴィクトリアもポールも元気です

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ヴィクトリアさんの花芽。順調にタケノコっぽく育ってる!


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赤いのがサンプルーンの花芽。


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やっぱりちょっと凍傷ぎみ。。。(ノд-。)クスン
そして手がかじかんでカッサカサ


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プルーンの下の水仙が伸びてきました♪

ずっと雪で真っ白だったから、
土も、緑色も、新芽も嬉しいな~(゚▽゚*)ニパッ♪


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農園猫☆エージェント・チビちゃん2

2013.04.13 21:22|看板猫の思い出
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 農園猫、凄腕ハンター女子のチビちゃんです。

最デブ時代(><;)のトレーニングの様子をユーチューブに上げたら、
ダイエットブログの方が貼ってくれてました(*゚▽゚)/゚・:*【祝】
暇な人、ミテネ↓
デブ猫エージェント

むっちむちで、ごろんごろんデス。。。

ちなみに、チビちゃんが必死にかじってるの、
冬に剪定したぷるーんの枝ですよ(・・;)

北海道にはイカソーメンていうおつまみがあるんですが、
(赤茶色っぽくて、細長い珍味。他のとこにもあるのかな?)

ぷるーんの枝とソーメンを間違えて以来、
なんか恨みがあるのか、めっちゃカジリました。

血がでますllllll(-_-;)llllll

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ほんとはカワイイ猫さんなのですが。。。(゚.゚*)ポッ
ちょっとブレてます


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今日イチオシの怖い顔に。。。Σ(゚Å゚) 
撮影技術、上がりませんなあ


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撮れた! と思ったら暗い。。。( ゚ ρ ゚ )
そしてやっぱりコワイ


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嬉しいとよだれが出る体質です(゚人゚) 犬。。。? 

だいたい10~13滴出ます。 汁つくとカユイデス(TwT。)

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癒しのお花畑Ⅱ

2013.04.07 11:18|花&ガーデニング
 『人間が一日に考えることの中で、本当に生きるために必要なものは、全体のたった8パーセントなんだよ』と、Tさんが前に言ってた。

 人生悩んでもしょうがないことは沢山あるけど、たまにはお花をながめてお茶を飲み、気分転換しましょ。。。のページです。

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《カサブランカ・ピンク》

 ヨーロッパ・キリスト教圏の国々では、人名は主に聖書の言葉や聖人にちなんで名づけられます。

『ユリの花』を意味する女の子の名前はスーザン(英・米、愛称:スージー、スー)、シュザンヌ(仏)、スザンナ(伊)など。

 名画『受胎告知』では、聖母マリアの処女懐胎をつげる大天使ガブリエルの手に白百合が描かれ、女性の純潔性を象徴しています。
 
 聖書が身近でない日本にも、『さゆり』さんや『百合子』さんなど、花を愛でる美しい名前はあります。
 
 生まれた順番に『一郎』『二郎』『三郎』など、合理的な命名法があるのは東洋だけなのかな?と思ったら、古代ローマでも一時期『クインタス』『セクスタス』など、順番制があったんですって。

 写真、咲くのを心待ちにしてたのに、家人に花粉を取られちゃってました(><;)

 しべの花粉が可愛いのに!
 
 花粉やカレー粉の黄色は、洗濯後に日光に当てれば分解するんだよ。花粉取らないで~。

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《福寿草》

 数日前から、やっと咲きはじめました(^^)

 手があいてから写真撮ろうとすると、いっつも閉まってる!! 

調べたら、あのカリッとした花弁で太陽光を中心に集めて虫さんを呼ぶため、日が差さないときは閉じるんですって。

合理的。昨日は『いらっしゃいませ~♪』と迎えてくれました。いい笑顔。


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《スターチス》

 紫のスターチスの花言葉は『しとやか』。

 ドライフラワーにも適した、鮮やかで色あせないがくの中に白い花が咲くと、コントラストが綺麗です。

 別名のリモニウムの語源はギリシア語で、『川、沼』。。。。スターチスは同じく『下痢止め』。。。!?

 大丈夫だよ、だれも嫌いにならないよ!!


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《トルコキキョウ》

 トルコ石の色や、ターバンが名前の由来といわれます。

 実はキキョウではなく、竜胆科のお花。

 これはターバンというより、子供用のバレエのチュチュに似ていますね(^^)

 最近は改良品種が増え、色も形も様々、かわいくて楽しいですね('▽'*)ニパッ♪



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白瀬農園

ひよこまめ

Author:ひよこまめ
北海道の森の奥で、自然栽培(無肥料栽培)
の野菜を生産。

現在、日本初で唯一、化学物質過敏症(MCS)
レベル15までの完全個別対応・栽培相談の
できる自然栽培野菜専門店を運営。

レベル15は
「自然栽培であっても栽培暦が浅いと不可。
=一般的な自然栽培野菜セットが食べられず、
大気汚染度で岩塩も選ばなくてはならない」
ことを目安とする当園規定の表記です。

食べる人の健康と笑顔を願って野菜を育て、
町認定食育ボランティアのお母さんたちや、
自治体福祉施設の皆さんとともに食育、
自然栽培拡大のための農活をしています。

第19回環境保全型農業コンクール、有機農業
分野・最優秀賞受賞。農林水産省生産局長賞。
日本野菜ソムリエ協会野菜サミット二つ星受賞。

お問い合わせ

ご質問は、お気軽にメールでお寄せください。 (Yahoo、Gmail等のメールサービスを お使いの方は、メールが届かないことがあります ので、コメント欄からお願い致します) 自然栽培の野菜をお求めの場合は、お手数ですが、 「白瀬農園ネットショップ」 http://shirasenouen.cart.fc2.com/ を検索くださいませ。

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