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かぼちゃの季節

2016.08.05 20:37|自然栽培 かぼちゃ
平成28年8月5日 更新

早朝6時から、かぼちゃ目当てのお客さんが来ていた。

おばあちゃんの朝は早いです。

そして、かぼちゃ産地なので、お中元はかぼちゃにする方が多く、

宅急便の伝票をたくさん持ってきてくれます。


そういえば、
かぼちゃを作っている方も買いに来てくれていましたが、


「私が作ったマズイかぼちゃは娘に食べさせて

 私はこっちを食べる!」



(マズイのを、娘に・・・!!)


答えに困った時は笑顔が一番だな、と思いました。


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テーマ:シンプルライフ
ジャンル:ライフ

自然栽培かぼちゃ、出荷開始。

2016.08.03 01:00|自然栽培 かぼちゃ
平成28年8月3日更新

CIMG4451 (640x427)
かぼちゃの収穫と風乾が済み、出荷準備が進んでいます。

7月までは雨続きで、
ヘタにカビが生えないよう扇風機をまわしたり、

床に密着したおしりがカビないように、
ひっくり返して乾かしたりたいへんでしたが、

8月に入ったとたんの猛暑!
7月中は、寒くてストーブを焚いていたのに!

今日から羽毛布団ではなく、
毛布にしてみよう。

タオルケットがいいかな?

ところで、白瀬農園ネットショップ
CS体質の方のために会員を導入してリニューアルオープンしました。

もちろん、安全な農産物をお求めの一般の方も
ご利用いただけます。

ハイクラスMCS対策アドバイザーさんたちと、
よりよい自然栽培環境のあり方などを相談しながら、

漸次、使用感のよいショップに改良を進めていく予定です。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

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テーマ:自然栽培
ジャンル:グルメ

自然栽培かぼちゃの収穫

2016.07.22 21:53|自然栽培 かぼちゃ
平成28年7月23日更新

一昨日から、自然栽培の
かぼちゃの収穫がはじまりました。

春からの度重なる嵐、長雨、日照不足で
今年は北海道の多くの地域で
野菜の生育が思わしくないと聞いています。

ひとごとのように書いていますが、
うちもそこそこの大惨事です・・・:(´◦ω◦`):

自然栽培の野菜は、だいたいのお天気の
不都合は乗り越えられますが、

「大きな風」は、かぼちゃにとって
たいへんなダメージになります。
(果樹にもね)

自然栽培の大事な技術の根底には、

「根っこと地上部は同時に同じ程度に育つ」
ことを利用したものが多くあります。

成長期のある段階で大きな風や
刺激を受けると、作物は

「いま、体を大きくするとヤバイ!!」

と、危機を感じて将来像(サイズ)を
小さめに設定してしまうようです。

肥料を与えられて育つ野菜より、
考えて、状況判断しながら生きる力が強いみたいです。

CIMG2985 (320x253)
ですので、
今年は、やや小さめです!

でも、日照不足に負けず、味わいは
甘みもちゃんと乗っていておいしいので、
どうぞご安心ください。

風乾がすみ次第、8月上旬には
発送を開始いたします。

もう少々お待ちください。
CIMG4365 (640x486)


白瀬農園ネットショップは、
下旬からオープンいたします。


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テーマ:自然栽培
ジャンル:グルメ

自然栽培かぼちゃの近況

2016.06.11 22:17|自然栽培 かぼちゃ
平成28年6月11日更新

ご無沙汰しております。
みなさま、お元気でお過ごしでしたでしょうか。

ここのブログ更新、
半年ぶりくらいですか(=゚ω゚)ノ??

行方不明だった北斗市の男児が先日、無事に
となりまちの鹿部町で保護されましたね。

よかったよかった。

管轄が函館方面と森町方面の間だったため、
身内の警察官も「ケンサク」とやらに駆り出されて
たいへんだったのですよ。

報道陣が多い日は60人以上もいて、
人が森の中の道にあふれ、
捜査関係者はたいへんだったみたい。。。

ともかく、
平和な日常が戻ってよかったですよね。

捜索のニュースで有名になった
駒ケ岳の樹海の森の畑で、

白瀬農園の自然栽培野菜たちも、
すくすくと成長中です♪

CIMG3835 (640x427)
5月末くらいのかぼちゃのようす。
山奥の火山灰の砂漠のような畑です。

初夏でも雹や霜が降り、
適期に雨があまり降らない気候なので、

最低限の保温と保湿のため、
ビニルマルチをしています。

※重いCS体質の方でも反応の出ない
材質のものを使用しています。

このあと、雨が降ると草や麦が育ち、
草での保湿になります。

CIMG3836 (640x427)
一番果は、7月下旬くらいに収穫開始予定です。

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テーマ:野菜づくり
ジャンル:趣味・実用

高糖度・自然農法ミニサイズかぼちゃ

2015.08.20 20:52|自然栽培 かぼちゃ
平成27年8月20日 更新

8月19日、自然農法の畑での3度目(三番果)のかぼちゃ収穫が始まりました。
現在、倉庫で風乾中です。

CIMG2985 (320x253)
好評の高糖度ミニかぼちゃも追熟。

和菓子並みに甘いので、お味噌汁に入れる際は、くれぐれも分量にお気をつけて。
かぼちゃは少なめ、他の野菜を多めに入れてください。

『味噌汁に砂糖入れるのやめて~!!』と、
家族に怒られたお客さんが地元にはたくさんいます(><;)

とはいえ、自然由来の甘さと手頃なサイズは肉詰めやお菓子作りにぴったり。

写真は、フランス語翻訳家の伊藤さんお手製の「かぼちゃのココナッツプリン」。
ココナッツの脂肪とカスタードを混ぜてかぼちゃごと蒸すタイ料理らしいです。

ココナッツの甘い香りのしみこんだかぼちゃのホクホクと、
コッテリしたココナツカスタードが絶妙。

ご本人曰く、
「分離したから失敗」だそうですが、いやいやいや。
びっくりするほど、美味しかったです!

CIMG3053 (360x270)
暑い国から来た食材だもの、あちらの国の人たちのほうが、美味しさを引き出す
食べ方をよく知ってるんだろうな。かぼちゃも食文化も、奥が深いね。

美味しさは忘れないけど、タイ語の不思議な料理名は覚えられなさそう。
ファ・・・なんだったかな・・・。

超お買い得な、自然農法不細工かぼちゃ詰め合わせ10kg1500円も発売開始ですよ。
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テーマ:食品・食べ物・食生活
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いらっしゃいませ♪

白瀬農園

ひよこまめ

Author:ひよこまめ
北海道の森の奥で、自然栽培(無肥料栽培)
の野菜を生産。

現在、日本初で唯一、化学物質過敏症(MCS)
レベル15までの完全個別対応・栽培相談の
できる自然栽培野菜専門店を運営。

レベル15は
「自然栽培であっても栽培暦が浅いと不可。
=一般的な自然栽培野菜セットが食べられず、
大気汚染度で岩塩も選ばなくてはならない」
ことを目安とする当園規定の表記です。

食べる人の健康と笑顔を願って野菜を育て、
町認定食育ボランティアのお母さんたちや、
自治体福祉施設の皆さんとともに食育、
自然栽培拡大のための農活をしています。

第19回環境保全型農業コンクール、有機農業
分野・最優秀賞受賞。農林水産省生産局長賞。
日本野菜ソムリエ協会野菜サミット二つ星受賞。

お問い合わせ

ご質問は、お気軽にメールでお寄せください。 (Yahoo、Gmail等のメールサービスを お使いの方は、メールが届かないことがあります ので、コメント欄からお願い致します) 自然栽培の野菜をお求めの場合は、お手数ですが、 「白瀬農園ネットショップ」 http://shirasenouen.cart.fc2.com/ を検索くださいませ。

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